Enrico Hirschfeld hat sich im nationalen Vorentscheid von Chef Balfegó Deutschland den Sieg gesichert!
Die Augen aller sind nun gespannt auf das internationale Finale in Madrid gerichtet, bei dem die Frage im Raum steht: Wird er sich gegen die Konkurrenz aus Spanien, Italien und Portugal behaupten können?
Die Antwort auf diese Frage lässt noch auf sich warten, denn der internationale Entscheid wird am 23. Oktober in der renommierten Kochschule Le Cordon Bleu in Madrid ausgetragen.
Erstes Gericht:
Ravioli vom Balfegó Thunfisch mit Pilzferment | wilder Brokkoli Creme vom schwarzen Knoblauch
Zweites Gericht:
Bauch vom Balfegó Thunfisch | Holunder | Beten | Mangold Creme von gerösteten Garnelenköpfen
Bilder: Copyright_EstebanCapdevila
Herzliche Glückwünsche gehen auch an alle sechs Finalisten. Sie haben ohne Ausnahme beeindruckende Leistungen erbracht und mit ihrer Kreativität, ihrem handwerklichen Können und ihrer Vielfalt begeistert.
Ein riesiges Dankeschön gebührt den kulinarischen Experten The Duc Ngo, Tohru Nakamura und Christian Sturm-Willms, die ihre Expertise am Jurytisch eingebracht und den Weg zum Erfolg geebnet haben.
Alle Rechte: Bilder ROIKA Solutions GmbH und EstebanCapdevila
An dieser Stelle verweisen wir auch auf das anstehende Event Finale von Koch und Patissier des Jahres am 13. und 14.11. im Kameha Grand in Bonn.
Koch des Jahres
