Spannung und Genuss am 05. Mai in der Allianz Arena:
Freiburg, 26. April 2024 – Die Kandidatenteams für das Deutschlandfinale des internationalen Gastronomiewettbewerbs “Copa Jerez” stehen fest. Sie werden am 05. Mai in der Allianz Arena gegeneinander antreten und ihre Drei-Gänge Menüs mit passendem Sherry-Pairing präsentieren. Als Juroren begleiten bekannte Expertinnen wie Mona Schrader (Sommelierè Jante**, Hannover), Stevan Paul (Journalist und Gastroexperte), Yvonne Heistermann (Präsidentin der Sommelier Union Deutschland e.V. und Sommelière) u.a. den Wettbewerb. Besucher erwartet an diesem Tag in der Allianz Arena ein einzigartiges Gastronomiespektakel mit den drei hochkarätigen Fachveranstaltungen „Koch des Jahres“, „Spain Fusion“ und „Copa Jerez“.
Drei Teams treten in der Allianz Arena im deutschen Vorentscheid der Copa Jerez an
Die Copa Jerez, eine Kooperation des CRDO JEREZ mit ICEX – Wein aus Spanien, gilt als führender Wettbewerb Europas zum Thema Sherry-Weine und findet internationale Anerkennung. Der deutsche Vorentscheid findet am 05. Mai 2024 im Rahmen des renommierten Gastro-Events “Koch des Jahres” in der Allianz Arena in München statt. Bis Mitte April hatten Köche und Sommeliers aus ganz Deutschland die Chance, sich um einen Platz im Wettbewerb zu bewerben – dafür mussten sie einen Menüvorschlag mit passendem Sherry-Pairing einreichen. Die drei Teams, deren Vorschläge durch besondere Kreativität und Qualität hervorstachen, treten nun am 05. Mai in der Allianz Arena in München im Live-Wettbewerb an. Dabei präsentieren sie der Expertenjury ihr Drei-Gänge-Menü mit passendem Sherry-Pairing. Das Siegerteam darf in das internationale Finale der „Copa Jerez” einziehen und muss sich dort gegenüber den Kandidaten aus sechs weiteren Ländern behaupten.
Die Kandidatenteams:
- Jan Nachtigall (Chef de Partie, Teko by Lange Rodriguez, Essen) und Lily Hartley (Sommèliere, Teko by Lange Rodriguez, Essen)
- Jerome Becht (Küchenchef, Brasserie Moulins, Dorint Parkhotel, Bad Vilbel) und Jonas Graf(Sommelier und Restaurantleiter, Brasserie Moulins, Dorint Parkhotel, Bad Vilbel)
- Michael Deml (Sous Chef, Restaurant Nouille, Rosenheim) und Manuel Vogel (Weinfachberater, Galeria Markthalle, Karlsruhe)
Die Jury:
- Jurypräsidentin Mona Schrader (Sommelierè Jante**, Hannover)
- Sternekoch Tony Hohlfeld (Jante**, Hannover)
- Autor und Gastroexperte Stevan Paul aus Hamburg.
- Yvonne Heistermann, Präsidentin der Sommelier Union Deutschland e.V. und Sommelière, Karlsruhe
- Sherry-Expertin Patricia de la Puerta, Fedejerez, Jerez, Spanien.
- Pablo Calvo, Leiter der Abt. ICEX -Wein aus Spanien // Spanische Wirtschafts-und Handelsabteilung in Düsseldorf
Internationales Wettbewerbsfinale in Spanien:
Das Gewinnerteam des nationalen Finales wird Deutschland beim 11. internationalen Finale des Wettbewerbs vertreten, welches im Mai 2025 im Rahmen des Copa Jerez Forum & Competition in Spanien stattfinden wird. Dort treten sie gegen Teams aus Dänemark, den USA, Großbritannien, den Niederlanden, Spanien und Belgien an. Ein einmaliger Karrieresprung und die Chance sich auf einer internationalen Bühne zu präsentieren.
5. Mai in der Allianz Arena: Ein Muss für Gastronomen und Feinschmecker – Drei Fachveranstaltungen unter einem Dach!
Am 05. Mai 2024 verwandelt sich die Allianz Arena in einen pulsierenden Tempel der Gastronomie. Die drei hochkarätigen Fachveranstaltungen „Koch des Jahres“, „Spain Fusion“ und die „Copa Jerez“ ziehen Spitzengastronomen aus dem In-und Ausland an. Besucher erwartet hier atemberaubendes Live-Cooking, spannende Ausstellerbereiche, spanische Produktvielfalt, Expertenseminare, und natürlich kulinarische Hochgenüsse. Einige der bekanntesten Spitzenköche des Landes werden vor Ort sein, wie René Frank (CODA Dessert Fine Dining**, Berlin), Tohru Nakamura (Tohru in der Schreiberei**, München), Jan Hartwig (JAN***, München) Mike Suesser (TV-Koch), der Spitzenkoch und Visionär Heiko Antoniewicz , Rosina Ostler (Alois – Dallmayr Fine Dining**, München), Dreisternelegende Dieter Müller und viele weitere. Ein einmaliges Erlebnis, um ganz in die Welt der Spitzengastronomie einzutauchen.
Tickets gibt es unter: www.kochdesjahres.de/tickets
Hintergrundinformationen über die COPA JEREZ – Eine Verabredung mit der Spitzengastronomie:
Die Copa Jerez zeichnet sich durch ein hohes internationales Prestige aus, das sie nicht zuletzt dem sehr hohen Niveau der Jury als auch der teilnehmenden Teams und der zum Wettbewerb eingereichten gastronomischen Vorschläge verdankt. Die Copa Jerez hat sich von Jahr zu Jahr zu einer Referenz auf dem Gebiet der internationalen Wettbewerbe und zur wichtigsten Fachveranstaltung für Sherry-Weine entwickelt, an der einige der wichtigsten Persönlichkeiten der Gastronomie und Önologie teilnehmen.
In der letzten Auflage der COPA JEREZ wurde Deutschland im internationalen Finale von den Brüdern Daniele Tortomasi (Sous Chef, Mandarin Oriental Savoy, Zürich) und Gabriele Tortomasi (Sommelier, Ackermannshof*, Basel) vertreten. Die beiden erhielten den Preis für das kreativste Pairing. Nach einer spannenden Live-Kochshow ging der Gesamtsieg der zehnten Copa Jerez an das dänische Team Allan Schultz und Sommelier Alexander Berntsen vom Restaurant Parsley Salon in Hellerup.
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