Leckere Schichtrouladen aus dem Dutch Oven mit dem Enders Gasgrill.
Immer mehr Menschen entdecken die Freude am Kochen im Freien und suchen nach Möglichkeiten, ihre kulinarischen Kreationen unter freiem Himmel zu verwirklichen. Eine besonders beliebte Methode, die sich großer Beliebtheit erfreut, ist das Kochen im Dutch Oven, einer gusseisernen Kasserolle, die über offenem Feuer oder auf dem Grill verwendet werden kann.
Kürzlich wurde eine außergewöhnliche Kochsession mit dem Enders Gasgrill veranstaltet, bei der Schichtrouladen im Dutch Oven zubereitet wurden. Es wurden die Rouladen über einen Zeitraum von 3,5 Stunden bei einer Temperatur von 160 Grad geschmort, um maximale Zartheit und Geschmack zu gewährleisten.
In der Zubereitung der Schichtroulade werden dünn geschnittene Rindfleischscheiben übereinandergeschichtet, während die köstliche Füllung einfach zwischen die Schichten gelegt wird. Doch warum sollte man auf das Rollen verzichten? Hier sind drei überzeugende Gründe:
Das lästige Wickeln entfällt komplett, was die Vorbereitung der Rouladen erheblich beschleunigt. Kurz gesagt: Schichten geht schneller als Wickeln.
Viele schwärmen von der Füllung in Rouladen. Im Vergleich zur herkömmlichen Rolltechnik, bei der nur begrenzte Mengen von Speck, Gurken, Senf und Zwiebeln Platz finden, ermöglicht das Schichten eine großzügigere Verteilung der Füllung auf dem Fleisch.
Bevor die Rouladen geschmort werden, müssen sie zunächst bei hoher Hitze angebraten werden. Der unverkennbare Duft des Anbratens ist vielen bekannt. Indem das dünn geschnittene Rindfleisch in Scheiben anstatt in Rollen angebraten wird, gelangen deutlich mehr Röstaromen an das Fleisch.
Zusätzlich zu den dünnen Speckscheiben, Zwiebeln, sauren Gurken und Senf, sorgt das rauchige Aroma von einer frischen Knoblauchwurst für eine weitere geschmackliche Bereicherung. Für die Schichtrouladen werden die Würste in Scheiben geschnitten und als Teil der Füllung zwischen die Rindfleischscheiben gelegt. Durch das Anbraten des Bacons zuerst kann das ausgelaufene Fett verwendet werden, um das Rindfleisch anschließend mit zusätzlichen Röstaromen zu versehen. Dadurch gelangen noch mehr Geschmacksnuancen an das ansonsten fettarme Rindfleisch.
Bilder © Verlag Bruchmann
Der Enders Gasgrill erwies sich als ideale Ergänzung für diese Outdoor-Kochsession, da er eine präzise Temperaturkontrolle ermöglichte und gleichzeitig die Mobilität und Flexibilität bot, die für ein Kocherlebnis im Freien unerlässlich sind. Dank seiner robusten Konstruktion und hochwertigen Materialien erwies sich der Grill als zuverlässiger Partner für die Zubereitung von Schichtrouladen, die zart und saftig waren.
Die geschmorten Schichtrouladen wurden begleitet von einem exquisiten Rotwein Spätburgunder, geliefert vom renommierten Weingut Siegbert Bimmerle. Die perfekte Harmonie zwischen dem reichhaltigen Geschmack der Rouladen und der delikaten Note des Rotweins sorgte für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis im Freien.
Weingut Siegbert Bimmerle Bild © Verlag Bruchmann
Diese Veranstaltung unterstreicht die zunehmende Beliebtheit des Outdoor-Kochens und die Vielseitigkeit des Enders Gasgrills für die Zubereitung von köstlichen Gerichten unter freiem Himmel. Ob für gemütliche Grillabende im Garten oder anspruchsvolle Outdoor-Kochsessions, der Enders Gasgrill bietet die ideale Plattform für kulinarische Kreativität und Genuss im Freien.
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Enders Colsman AG
