Dick Ausbeinmesser

Beim Ausbeinen, Zerlegen und Parieren von Fleisch ist das Ausbeinmesser ein unentbehrlicher Helfer. Ausbeinen nennt man in der Fachsprache das Auslösen von rohen Fleischstücken. Die feine, flexible Klinge eignet sich dabei perfekt zum Herauslösen von Knochen und zum Entfernen von Fett und Sehnen beim Fleisch. Die flexible Klinge passt sich ideal an das Schneidgut an und Sie entfernen nicht zu viel und nicht zu wenig. Profis halten das Ausbeinmesser nicht wie ein normales Kochmesser, sondern eher wie einen Dolch, bei dem der Griff von hinten umgriffen wird. So kann die scharfe, gebogene Klinge perfekt eingesetzt und präzise geschnitten werden.

Ausbeinmesser, flexibel

Ausbeinmesser, flexibel
Art.-Nr. Länge Farbe
81945152 150 mm

Ausbeinmesser, steif

Ausbeinmesser, steif
Art.-Nr. Länge Farbe
81445130 130 mm

Ausbeinmesser, flexibel

Ausbeinmesser, flexibel
Art.-Nr. Länge Farbe
81445150 150 mm

Ausbeinmesser, flexibel

Ausbeinmesser, flexibel
Art.-Nr. Länge Farbe Klinge
81445150B 150 mm flexibel

Ausbeinmesser

Ausbeinmesser
Art.-Nr. Länge Farbe Klinge
89045150 150 mm flexibel

Ausbeinmesser

Ausbeinmesser
Art.-Nr. Länge Farbe
84368130 130 mm
84368150 150 mm

Ausbein-/Filetiermesser

Ausbein-/Filetiermesser
Art.-Nr. Länge Farbe Klinge
85370150 150 mm flexibel
85370150-12 150 mm flexibel

Ausbeinmesser

Ausbeinmesser
Art.-Nr. Länge Farbe Klinge
85368130 130 mm steif
85368150 150 mm steif
85368150-02 150 mm steif
85368150-03 150 mm steif